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2010年3月

2010年3月29日 (月)

4月はアルザスを楽しみたい!!

こんにちは。ギャルソンズよりAMUSE(アミューズ)ちゃんと呼ばれております。

Amuseとは一口サイズで食べれる”かなッペ”みたいなもの。かわいくて仕方ないのかしら?

それでは、4月のミディソレイユおすすめメニューについて、ちょこっとお話しします。

4月はフランスはアルザス地方の郷土料理や名物なものを皆様にお届けしたいと

考えております。ちなみに、アルザスの人口は鹿児島県の人口とほぼ同程度だそうです。

そこで!アルザスといえば、百年戦争でフランスの勝利に寄与した「オルレアンの乙女」

ジャンヌ・ダルクの出身地!!そのアルザスの名物と言えば・・・

☆シュークルート☆ ★ゲヴュルツトラミナー★ ということで

ランチには鹿児島県産の茶美豚(これって鹿児島以外の人になかなか5年前は

通用しなかったけど今はどうなんでしょうか。)にシュークルートが付け合わせで

登場します!!

シュークルートは塩漬けして発酵させたきゃべつなんですが、一度食べたら

やみつき間違いなし!?

一度、ぜひお試しくださいませ。そして、鹿児島の茶美豚をもっともっと

全国に広めて流行語大賞狙いたいです。

では、お店でお待ちしてまーす!!

アルザスワインもご一緒にお楽しみくださいませ。

2010年3月17日 (水)

上柿元の料理を楽しむ会 4月24日(土)開催!

4月24日土曜日、上柿元の料理を楽しむ会 第8夜が開催されます。

今回のポイントは、春をイメージした上柿元の本格フレンチ

厳選したワインとのマリアージュをご堪能頂くことです。

まもなくチラシも出来上がりますので、詳しくは後日ホームページでご案内いたしますが、

今日は一足先にワインのご案内を簡単にしたいと思います。

まずシャンパンですが、プレスティージュ・ロゼ。

春らしく “ロゼ”シャンパンを出します。

ドメーヌはシャルリエ・エ・フィス。

うんちくも色々言いたいところもあるんですが、飲んで「あ、おいしい!」

と言葉が出るシャンパンです。

おいしいと思ったときって、まずおいしいって言いますよね。

上柿元ムッシュも絶賛のシャンパンです。

白ワインは、ミュルソー(ムルソー) ル・テッソン です。ヴィンテージは2006年。

ドメーヌがドゥー・モンティーユといいまして、私個人的にかなりお気に入りの

ブランドです。

久々に言います、これ、「ヤバい」です。

口当たりは軽いんですけど、

お花見をしてて花の匂いを感じながら飲んでるかのような気分になります。

ごいごいいきます。上柿元ムッシュも「うん、これはおもしろいぞ。」と

申しておりました。今回の料理にもちろん合わせてます。

ちょっと長くなりましたので、赤ワインは、次回にします。

お問い合せはお気軽にお店の方までお願いいたします。

2010年3月12日 (金)

もうすぐホワイトデーですね。

ホワイトデーのお返しをどうしようかとお考えの男性の皆様。

ミディソレイユから耳よりなお知らせです。

お二人様分のディナーコースと乾杯用シャンパン(ハーフボトル)、

さらにはアニバーサリーケーキも付いたメモリアルディナープランがおすすめです。

料金も2名様で21000円とリーズナブル。

まだディナーがお決まりでない方は是非、ご検討くださいませ。

http://www.kuudining.co.jp/midi_memorial.html

ご予約はWEBでどうぞ。

2010年3月 8日 (月)

ポルトでワンプレートだよ!!

1日限定10食。

あれもこれものせて1000円です。

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これがポルトのワンプレートです。

内容は月替わりですが、今月は

・ミネストローネ

・菜の花と新玉葱のキッシュ

・ホウレン草のヌイユ

・彩りサラダ

・仔牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

・バケット

・パンナコッタ

・ドリンク

ぜ~んぶのせて1000円です。

ご賞味はお早めにお願いします。

毎日元気に営業中です。どうぞご来店くださいませ。

2010年3月 6日 (土)

ロワイヤルです。

ロワイヤルというフランス料理を今日はご紹介します。

形容詞で「王の」・「豪華な」・「完璧な」とういう意を持つRoyal。

フランス料理技法でいうと卵を加え、湯煎にして固めた料理です。

ミディソレイユでは吹上産グリーンアスパラガスとハマグリでロワイヤルに仕上げ、

お召し上がり頂いています。

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春野菜の代名詞とも言われるアスパラガスとハマグリのロワイヤル、

心ゆくまでお楽しみください。

フレンチレストラン「ミディソレイユ」

2010年3月 3日 (水)

復活!!

皆さんこんばんわ。

今日はポルトカーサとミディソレイユの数ある春メニューの中から、

復活メニューをご紹介します。

もうすぐ我がレストランはオープン5周年を迎えますが、

オープン時ポルトカーサで提供していたブイヤベースを復活させました。

世界3大スープ?(定義はなかなか定まらず、正式ではないようです。)

の一つとも言われるブイヤベース。南フランス・特にマルセイユの郷土料理です。

地中海レストラン「ポルトカーサ」で大好評販売中です。

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是非、ご賞味あれlovely