マーレでボンジュール

皆さん、こんにちは　お元気ですか　ドルフィンポートの前の通りの桜も咲き始めて、とってもキレイです　やっぱり1年に1回、短い時期ですが桜が咲いているのを見るとほんっとーに春っていいなぁと優しい気持ちになりますよね　何かあっても桜を見ると頑張れる気がします　　

ところで　皆さん、かたつむりクリームってご存知ですかAMUSEの周りではお友達が最近よく勧めてくれるんですが、かたつむりの歩いた跡に出てくる分泌液に含まれる成分がすごく美肌に良いんだとか　でもAMUSEはかたつむりが歩いた跡の液を少しずつ集めてるのかと思って買う勇気がなかったんですが、違うみたいですね

聞いたところによると、その分泌液に含まれるタンパク質分解酵素「プロテアーゼ」というものが、古くなった角質や老廃物を除去して新陳代謝を促進する効果があって、くすみが取れたり、シミヤシワ、妊娠線などをうすくしてくれるらしいです　素晴らしい

AMUSEはよくこのブログでお野菜の体に良い成分だとか美容にいいことを書きますが、今日はお魚でバストアップ出来るらしいというお話しを書きたいなと思います

やっぱり女性だから、一度はボン・キュッ・ボンでしたっけ（昔あったCM？の言葉？）憧れますよね　少しでも近くなるようにとダイエットすると胸が小さくなったりするし、気を抜くとすぐにおしりが大きくなっちゃう　でもでも、バストアップに良いお魚がいるんですって女性の味方笑。　バストアップに役立つお魚＝割と大好きな人が多い鮭　魚の中でも栄養の宝庫だとも　　それからウナギ　は良質なタンパク質を含むためバストアップには欠かせないそうです　うなぎは夏バテにも良いですしね　　あとは生牡蠣女性ホルモンを促す効果のある亜鉛の含有量がトップクラスなのでバストアップには欠かせないそうです

前々回も書いたように春のお野菜にもシミやしわ・むくみを取る効果もあったりします同じように魚介類にも良いことが多いです　ミディソレイユではウナギはテリーヌにしてご用意しているコースもありますさらにたくさんの春野菜もあります　その良いことづくめの旬の食材を使って皆様に春を楽しんで頂けますように皆様をお待ちしております

桜を見に来られる時にでもぜひぜひ、ミディソレイユにお立ち寄りくださいませ。

美味しく春を満喫しましょう　

皆さん、こんにちは　いよいよですね　新幹線全線開通　たくさんの方が鹿児島にお越し頂ける日が来ますね待ちに待った「鹿児島がもっと元気になる」明るい未来がとうとう現実にあと3日となりました　たくさんの観光のお客様や県外で働いている友人達がいつでも気軽に遊びにこれる・帰ってこれるようになると嬉しいですよね

最近は鹿児島の伝統野菜も話題にのぼることが多くなってきましたよねAMUSEは少し前までは知らなかったんですが、どこかで「吉野人参」という商品名で売られている人参を見て吉野産人参？と思っていましたが、伝統野菜として「吉野人参」とあるそうですね

他にも「伊敷長なす」だったり「国分だいこん」・「親くい芋」「はやとうり」「ハンダマ」などがあるそうですちなみに「ハンダマ」は奄美地方でよく売られているようでキク科の多年草で葉の表は赤紫色をしていて鉄分やビタミンAを豊富に含んでいたり葉の赤紫色はポリフェノールを含んでいるので抗酸化作用等の機能性が期待されているとか

観光のお客様にもこういった伝統野菜や鹿児島の誇る黒毛和牛・黒豚・茶美豚をたっくさん知ってほしいですよね　鹿児島には温泉もたくさんあるし、ホントにいいところですよね　AMUSEはこの間、久々に温泉に行きました最近のお気に入りは貸切風呂でお部屋に２つの露天風呂と１つの内風呂があって、休憩室がついているという温泉があるんです　暖かい日差しを浴びながら温泉にの～んびり浸かっているなんて最高の時間ですそして鹿児島の美味しい郷土料理を食べるというのがAMUSEの自分に「ご褒美休日」の過ごし方です　皆さんはどんな「ご褒美休日」作ってますか

ご提案

ドルフィンポートの前の公園から桜島を眺める　そして錦江湾を楽しみながら春の風も同時に感じながらお散歩をする

お散歩に疲れたらドルフィンポートの足湯でゆったりと足を休める

そしておなかがすいたら【Midi Soleil】に入ってランチ・ディナーを楽しむ

そして今回AMUSEがおすすめするのでディナーメニューのカミーユコースのデザート　　「グリーンピースのティラミス　ラム酒の香り」　美味しいですよほんのりとグリーンピースの香りがするんです前にもお話をしましたが、グリーンピースの食物繊維の量は野菜の中でもトップレベル　食物繊維が豊富ということは女性にとってはお得なことがいーっぱいホントにぜひ、ぜひ皆様にお召し上がり頂きたいと思います

大切な人へのプレゼント・または毎日頑張ってる自分へのご褒美として「ご褒美休日」いかがでしょうか　自分自身がHAPPYだと周りの方にもたくさんのHAPPYを作ってあげられるんですって　常に皆様がHAPPYでありますように

お手伝い出来るようにAMUSEを含めてスタッフ一同、楽しみにミディソレイユでお待ち申し上げております　でわ、全線開通に向けてさらに毎日楽しくHAPPYにがんばりましょう　

皆さん、こんにちは　今日はバレンタインデーですね　皆さんは大切な人にあげましたかAMUSEは・・・　

ところで皆さん、ローマ帝国のバレンタインデーの歴史って見られたことありますか？？

昔ローマでは２月１４日は女神ユノの祝日だったそうです。（調べたところによると家庭と結婚の神だそうです。）　そして、当時は若い男女は生活が別でお祭りの前日に娘たちは紙に書いた名前を桶の中に入れることになっていて、翌日に男性が桶から札をひいて、札の名の女の子と祭りの間、パートナーとして一緒にいることが定められていたそうです。

そして、多くのパートナーたちはそのまま恋に落ち、結婚したそうです。

それは、素敵なお話しはさておき　皆さん、春ですよ　春の野菜といえば菜の花がAMUSEは真っ先に思い浮かぶ　実は菜の花良いこと多いんですよ　免疫力を高めて風邪を予防してくれたり、肩こりやイライラにも効果有り　ゆですぎたりしたら、ちょっと効果が少なくなるのでご注意

さらにえんどうまめは美容にいいんですよ　メラニンの生成を抑えてシミ・ソバカスを防ぐそうですし、皮膚にツヤがないときはいいみたいです

グリーンピースは便秘を解消し、食物繊維がたっぷりなのでダイエットにもいいそうです空豆は疲労回復にいいし、アスパラガスは新陳代謝を促すし、新タマネギは血液をさらさらにしてくれて動脈硬化の予防をしてくれます。鹿児島にはそんな素敵な食材がた～くさんです。

やっぱり美味しく健康に「美への意識」だけは常に高く持っていたいですよねせっかく女の子だし可愛く・キレイになれるところまではキレイになりたいですよね

体の内側からキレイにして心もキレイ・見た目もキレイな鹿児島美人を皆さんと一緒に目指していきたいAMUSEでした

たまにはミディソレイユで美味しい食事をしながら美に関する情報を教えてくださいAMUSEも知ってることは皆さんに伝えていけたらいいです

勿論、ミディソレイユは鹿児島県の食材をたっぷり使って健康に美味しくキレイになれるお料理をご用意してます

鹿児島がもっと多くの美人で溢れかえったら嬉しいですね　鹿児島の元気の源になるかも

春の食材もミディソレイユに届いてますよ　ぜひ、お散歩がてらミディソレイユにお越しくださいませ。　皆様のお越しをお待ちしてます

皆さん、こんにちは　お元気ですか　

いよいよ3月12日には全線開業です鹿児島がもっともっと元気になれるチャンスがもうそこまで近づいているんです　鹿児島だけじゃなく、九州が・全国が元気になります嬉しいホントに嬉しい　２月20日にはJR九州さんのイベントで「祝！九州縦断ウェーブ」が行われるそうです　1万人もの人のウェーブがつながると思うと気持ちがほんわか、あったかくなりますよね　出来れば、AMUSEも参加したいです

そこで私達ミディソレイユ・ポルトカーサでは【笑顔　全線開通】と題しまして上柿元シェフと有賀真姫さんのトーク＆ディナーを開催致します。　鹿児島の食材を活かしたふるさとのフレンチディナーをぜひ、皆様にご堪能して頂き、皆様の美味しい笑顔をドルフィンポートから全国に届けましょうそして日本全国をHAPPYで包み込みましょう

詳細でございます

日程　2011年2月26日（土）　１８：００受付　１８：３０開演　２１：００お開き

開場　ドルフィンポート２F　地中海レストラン「ポルトカーサ」

料金　１０，０００円（税込）　ディナー・お飲み物込みです

※60名様限定の要予約となっております。

ぜひぜひ、みんなで全線開通をお祝いしましょう

その前に　2月3日といえば節分です　AMUSE実は鬼役が何故いるのかを知らなかった　調べたところによると季節の変わり目には邪気（鬼）が生じると考えられていてそれを追い払うための悪霊ばらいだそうですAMUSEは節分といえば自分の数の分だけ豆を食べなきゃいけないというのが、だんだん年をとるごとに増えていくことにちょっとだけショックを受けていましたが・・・そんな言い伝えがあるとは知らず　ただ、今年はみんなで九州・全国が元気になるように少しでもHAPPYが増えるように、新燃岳の火山灰でたくさんの人が困らないように・作物に出る影響が少しでも減るように・鶏インフルエンザが早く終息するように・全線開通で少しでも景気が回復するように願いを込めて豆まきしてみよう

たくさん願い過ぎると神様、困っちゃうかな

でもでも、たくさんの人の願いはきっと、絶対、神様に届いて日本中が笑顔とHAPPYで溢れます　鬼を追い出して福を呼び込んで２０１１年は笑顔溢れる日が続きますように

最後に嘘かホントか分かりませんが、10年後の節分はもしかしたら2月2日になるって書いてました　豆豆情報　ちなみに今年は南南東を向いて恵方巻は食べるんですって

では、長くなりましたので、この辺で終わります　皆さん、風邪をひかないように健康に楽しく毎日頑張りましょう　少しでも多くの方と2月26日に出会えることを楽しみにお待ち申し上げております

こんにちは　またまた登場のAMUSEです　実は、前回私共の　Me-tel　さんのご案内があったと思いますが、もう一度ご案内させていただきます

皆様ぜひ・ぜひご家庭でも簡単で美味しい洋食を作ってホームパーティーをしてみては、いかがでしょうか

AMUSEはお母さんの誕生日だったり結婚記念日だったりする時にお母さんには夕方までお出かけしててねと伝えて朝から妹と一緒に材料の買い出しに行って本で見て作りたい喜びそうな洋食を作って夕方から題して『K&MIE　レストラン』をするのが小さい時からの楽しみで今でもまだ続いています　いわゆるレストランごっこ　ごっこでも、すっごく喜んでくれるお父さんとお母さんの顔を見ると記念日が来るのが待ち遠しいし早くまた作りたいなって思いますが・・・・

本で見たらなんとなくは分かるんですが、実際にやってみると、あれあれれおやわっちゃーみたいな時も多々あり　実際に教えてくれる方がいらっしゃればなぁと思うことが多かったです。

そこで今回の『上柿元　勝のクッキングトーク＆ランチ』はムッシュ上柿元が皆さんの前で２つの料理を作りながら教えてくれるんです

何を教えてくれるのかは、AMUSE達にもまだ秘密とのことで皆様にお伝え出来ないんですがムッシュ上柿元が言うには・・・

家庭で出来る簡単で美味しいフランス料理　とのことでした

楽しみ　楽しみ　

そして、もちろん　レシピ付　色々メモしておうちでご家族やご友人に美味しいスープとお肉料理を作って自慢してくださいませ　そして、たくさんのHAPPYに包まれましょう　作ってあげた方達もお召し上がりになられた方達も食べたら感激間違いなし

詳細でございます　（要予約となっております）

日付　1月２９日（土）　お昼　１１：３０から１４：００まででございます

場所　ドルフィンポート　2階　「ポルトカーサ」

定員　７０名様

料金　お一人様４，２００円（税込）　フランス料理フルコース付きでございます

ご予約先　０９９－２２１－５８８８　（フレンチレストラン　ミディソレイユ）

楽しくて面白いトークに美味しいお食事を楽しみにお越しになられませんか

皆様のお越しを・そして少しでも皆様のお料理の役に立てるよう、スタッフ一同楽しみにお待ち申し上げております　お気軽に遊びにいらしてくださいませ　　

こんにちは　毎日毎日寒い　でもこの寒さでAMUSEはシャキッとしますAMUSE　　なんだかんだで・・・久しぶりの登場です　何だか嬉しい　今年の元旦はすごかったですね　朝、起きたら鹿児島であんなに積もった雪景色　だるまを作ったり合戦したりしたかった・・・　けど、寒さに負けました・・・　でも楽しかったです　雪の中を歩くの　キュッ・キュッ・ツルン・ドンッ　みたいな感じで歩いて楽しみました　皆様はどんなお正月をお過ごしになられましたか　おせちにお雑煮にぜんざい　お正月ってホントに楽しいですよね

さてさて、そんなお正月も終わり、早　十日過ぎました　皆さん、毎日寒いですよね、外を歩くときは何故だか体に力が入って、一日の終わりに肩が凝ってるなぁなんて時ないですか

そこで（あっ、通販じゃないですよ）

ミディソレイユは明日　年月日から【★☆ふわっふわっの美味しいデザート☆★】鹿島さんが頑張って考え出したデザート　全国位を頂きましたその名も　↓

『栗と生姜のタルト　パン・ド・エピス風味』　をご用意致します

単品　１，５００円（税込）　コーヒー付

コースご注文のお客様にはプラス500円にて承ります

見た目も香りも味もかなりの絶品　桜島が食べたらびっくりして大爆発しちゃうくらいですぜひぜひ、美味しいデザートを楽しみにお越しくださいませ

生姜ってホント前々からよく冬に話題にのぼってましたよね　生姜紅茶とか　生姜は体をポカポカ温めてくれるし、胃がムカムカする時にも余分な脂をとってくれるらしく、胃にもいいんですって。だから、風邪をひいた時によく生姜湯を飲みなさいって言われるんですね

ちょっと寒いけど、冬の桜島と錦江湾を眺めながら・コーヒーを飲みながら美味しい栗と生姜のタルトを食べて、ほっこりあたたかぁい幸せな時間をミディソレイユでお過ごしにお越しくださいませ　

今年も鹿児島の食材を美味しく頂いて健康に楽しく毎日に感謝を捧げながら過ごしていきましょ　AMUSE、今年1年がたっくさんのHAPPYで溢れる1年にしたいと思いますそして、たくさんの人のHAPPYが溢れて鹿児島が元気になることを祈ってます

皆様のお越しを楽しみにお待ち申し上げております　

皆さんあけましておめでとうございます。

本年もご愛顧の程、よろしくお願いします。

鹿児島は九州新幹線全線開通を目前に控え、

希望に満ちあふれた年になりました。

早速ですが、鹿児島フェア第１弾は1月28日（金）、29日（土）に

鹿児島の食材を用いた美食会をミディソレイユで開催いたします。

鹿児島の皆様も県外の皆様も、是非お越しくださいませ。

詳しくはこちらのＵＲＬをご覧ください。↓↓↓

http://www.kuudining.co.jp/opwin/midi_sp.html

皆さんこんばんは。

今年も残り４日となりました。

本年も皆様のご愛顧、誠にありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

さて、来年1月はＮＨＫ「きょうの料理」でもおなじみの、

上柿元シェフのクッキングスクールを1月29日（土）に開催いたします。

11：30から14：00（予定）までですがシェフのトークがのりにのり、たまに時間オーバーに

なっちゃうこともしばしばです。

料理をデモンストレーションした後、ランチもご用意いたしております。

この機会に是非、ご参加くださいませ。

毎回、大人気の企画ですのでご予約お待ちしてます。

開催日時：2011年１月29日（土）　11：30より

場所：ドルフィンポート2階「ポルトカーサ」

ご予約　０９９－２２１－５８８８（ミディソレイユ　予約係）

久しぶりにコメントします。

今日は何なんだってくらい寒かったですねー。

北海道よりさむいんじゃないかって思います。いや、絶対寒い。

先日北海道に行ったんですけど、でもやっぱり北海道は寒いです。

どっちやねん。

さて、今月いっぱいまでポルトカーサ・ミディソレイユ2店舗共催イベント

【北の恵みの料理フェア】

開催中です。

北海道や、ロシア、青森など雪国の食材を仕入れて、北をイメージした

ラインナップです。

北国の方は寒さをしのぐために芯から温まる料理が得意なんです。

ちょっとそれを勉強してメニューにしてます。

ミディソレイユのお魚のグラタン、やばいですよぉー！

ミディソレイユのファンダンショコラ、やばいですよぉー！！

我らがチーフシェフ、KASHIMAさんが獲得した

FFCCコンクール全国大会2位の温かい栗としょうがのタルト！！

やばすぎですよぉぉぉぉ！！！

ミディソレイユで食べられます。

ミディソレイユでのみ食べられます。

ミディソレイユでだけ食べられます。

ご来店、お待ちしております。

こんにちは　おはら祭りもとうとう終わってしまいましたね　とっても賑やかに終わったそうで良かったですＡＭＵＳＥは見にいけませんでしたが、聞こえてくるおはら節を楽しませていただきました

さて、次なるイベントと言えば前回お話ししていたボジョレーヌーボーを楽しむ会でございますが、詳細を遅くなりましたがお知らせしたいと思います

題して

【２０１０　Midi Soleil　秋の収穫祭SPECIAL EVENT】

開催日時　11月18日・19日　２日間限定！！　１８：００～２１：００

料金　　　　お一人様￥５，２５０　（飲料・税込）

でございます

前菜・・・収穫を祝う５種類のオードブル盛り合わせ

肉料理・・・鹿児島県産若鶏の赤ワイン煮　”コック・オ・ヴァン”

デザート・・・柿のコンポートと洋梨のシャーベットをご準備してます

さらに！！！！！特設コーナーがあります　（お好きなだけ食べられるんですよ）

鹿屋南州農場直送の”2年熟成”鹿児島黒豚生ハム　（ホントにホントに美味しい）

ナチュラルチーズもご用意してます

12種類のワインもご用意してます

20名様限定のディナーイベントとなってます　どうぞお早めにご予約くださいませ

今年のボジョレーヌーボーは２００９年並みの出来かもしれないとの情報もちらほら聞いたりしてます　フレッシュなブドウの香り・出来たてのワインを皆様と一緒に楽しみたいと思っております

11月18日・19日は全国でボジョレーヌーボーを楽しむ会があちこちで開かれていると思います。全国そして全世界？がボジョレーヌーボーで一斉に盛り上がる日世界中に美味しい笑顔が溢れる素敵な日ってことですよね　そう考えると気持ちがすごくふわっと優しい気持ちにもなるし、とっても嬉しくなります　つい鼻歌を歌ってたりしてしまいます　いつもいつも世界中が楽しい・嬉しい笑顔で溢れるといいですよね

そんな祈りを捧げながら皆様と一緒に過ごせる秋の収穫祭を楽しみにしております

ぜひぜひ、ご来店くださいませ