江戸老舗 歴史と伝統
いよいよ、年1回きりの「江戸老舗めぐり」が1号館6階大催場で開催されます。
今日はその中で出店される七味唐辛子屋さんをご紹介します。ご存知の方も多い
と思います。「やげん堀七味唐辛子本舗」さんです。江戸時代からの老舗で、創業は
何と３８２年前なんだそうです。何気なく、いつ頃からしていらっしゃるのかお尋ねした
ところ、そのような返答。びっくりしました。すごい歴史です。徳川三代将軍家光氏の
時代の創業です。日本で初めて七味唐辛子を作られたそうです。もともと七味唐辛子
は漢方薬に使われる薬草を組み合わせてつくられ、それを日常摂取し食事を通じて
健康を増進するのが目的だったということです。また、元々は「七味」ではなく「七色」
（なないろ）唐辛子だったそうです。それが歴史を経て、今では「七味」となりました。
正式な名前が付く前は、江戸では七味唐辛子のことを「やげん堀」と屋号で呼ばれた
というお話もうかがいました。現在は浅草にお店を構えていらっしゃいます。
このやげん堀さんの七味唐辛子は辛さといい風味といい絶品です。私も以前東京
に数年住んでいましたが、こちらの七味は名店といわれる日本料理屋・お蕎麦屋さ
んに行くとよく置いてありました。鹿児島県内でも有名なお蕎麦屋さんで見かけます。
食いしん坊のbenioとしては即、買います。今回も、会場では七味の7種類をお好み
でブレンドして販売いたします。辛目が好きな人、香りが好きな人と「ＭＹ七味」を
手に入れることが出来ますよ。
山形屋に江戸老舗めぐりは、5月16日（水）～21日（月）です。お見逃しなく！！
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