マーレでボンジュール

春ですね～。

今日入荷したばかりのホワイトアスパラガスを、

ご紹介します。

約３０ｃｍのお皿にのせてます。

これからどんなフレンチにするのか今日はシェフがアスパラガスと

会話しているのを聞きました。

古典的にオランデーズソースでもおいしかも。

素材に失礼のないように料理します。

是非、私たちレストランで春をお召し上がりください。

３月１日より春メニュースタートです。

もうすぐ春ですね。

とはいえども、まだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

毎月、毎季節が変わる度にワクワクするものです。

というのも、新緑・若葉の季節の足音がもうそこまで聞こえてきています。

空豆やアスパラガス、桜鯛など夢がふくらむばかりです。

レストランでは３月１日から春メニューがスタートいたします。

皆さんどうぞ、お越しください。

皆さんポルトカーサの営業カレンダーをご存じですか

もう存知の方もそうでない方もどうぞご覧ください。

インターネットから予約を頂くとお料理代５％OFF。

せっかくご予約メールを頂いたのにお席のご用意が出来ず、ご迷惑をお掛けすることが

内容にと作成をさせていただいていますページです。

結婚式や貸切営業でご予約をお受けすることが出来かねる日を、

ご案内している重要なページでございます。

どうぞ今一度ご確認くださいませ。

アドレスはこちらです。トップページの中（右下）にもアイコンがあります。

http://kuudining.potika.net/

2月14日はヴァレンタインデーですね。

ミディソレイユとポルトカーサではオリジナルのチョコレートを使った、

デザートをご用意して、お待ちしております。

今日は、ミディソレイユの今月おすすめのデザート

「カフェ・グルマン」のご紹介です。

食後のお飲物などと共にお楽しみ頂けるプティデセールの盛り合わせです。

写真は鹿児島県産イチゴのチョコレートソース・

チョコレートのコルネにリコッタチーズのクリーム・

マカロンショコラの盛り合わせです。

ミディソレイユのディナーコースでもア・ラ・カルトでもお楽しみ頂けます。

メニューはこちら

http://www.kuudining.co.jp/midi_menu.html

ポルトカーサにもおいしくてあま～いデザートをご用意して、

お待ちしております。

２月４日の桜島を掲載します。

凄く空気が澄んで、ミディソレイユ・ポルトカーサ前からの

眺めが最高です。

なぜこの画像かともうしますと、海外からミディソレイユにメールを頂き、

店内イメージなどがHP上に掲載されてなく、お問い合せを頂きました。

その時に撮影したミディソレイユ前からみた桜島です。

今日は左の埠頭に帆船「海王丸」が停泊しており、最高のロケーションです。

左の写真はダイニングルームです。

ミディソレイユエントランス

国内のみならず世界の皆様、ご来店をお待ち申し上げております。

追伸

先日、熊本から日帰りでお越し頂きましたS様、いつもご利用いただきまして

ありがとうございます。今後もお引き立て、どうぞよろしくお願い申し上げます。

ミディソレイユ・ポルトカーサの２月おすすめのメニューをご紹介します。

ミディソレイユはマイセレクトコース（ディナー）にカナール・ド・マレ（鴨料理）

登場です。フランスの沼地の鴨です。鴨肉独特の味わいをスパイスで引き立たせた、

この時期おすすめの逸品です。

最近、ラパン（ウサギ）やシュブルイユ（蝦夷鹿）のリクエストを頂く、今日この頃です。

私だったら鴨に何のワインを合わせよーかな。ではお話しの続きはダイニングで

いたしましょう。

ポルトカーサのおすすめはなんと自家製のタリアテッレです。つくっちゃいます。

そしてふきのとうと合わせます。是非、召し上がれ。

今月も皆様のお越しを、お待ちしております。

えっ画像がないって？どうしよう？カナールドマレにしましょうか？

また後日、画像はアップします。

今日はミディソレイユおすすめのドリンク

「さつま梅黒酢スパークリング」のご紹介です。

アルコールがお苦手な方やそうでない方にも食前、食中ドリンクにもってこいの

飲み物です。

特徴はというと、鹿児島県福山町産の純玄米黒酢に梅の名産地・

鹿児島県さつま町産「薩摩西郷梅」をつけ込んだ、香り引き立つ梅黒酢です。

かの梅黒酢をソーダ水でブレンドしスパークさせることでのどごしも良く、

お酢の効果で食欲増進につながります。

今、ミディソレイユで大人気のドリンクの紹介でした。

１月３１日はポルトカーサで１１：００～１８：００まで

ブライダルフェアーを開催します。

ポルトカーサウエディングのテーブルコーディネートや、

模擬人前挙式、模擬披露宴、婚礼料理展示を行います。

皆様のご来店、お待ちしております。

１４：００～模擬挙式（チャペルプティブランシェ内）

１４：４５～模擬披露宴（ポルトカーサ）

お問い合せ電話

０９９－２２１－５８８５（ポルトカーサ直通）

大好評のフォアグラ祭り!!

フォアグラが完売でございます。

また次回のお祭りでお会いしましょう。

次回は、フランスのテロワールを巡る企画を、

考えてみてはと、思っております。

これからもミディソレイユを、

よろしくお願いします。

新成人の皆さん、おめでとうございます。

「Bon　voyage」!!

ボン・ボヤージュとは長い航海の前などに、行ってらっしゃいという

意をこめてのフランス語です。

これからの長い人生の航海に幸多かれと、お祈りします。

そんなハレの日は、フランス料理でお祝いはいかがでしょう