マーレでボンジュール

Bon jour

こんにちは。メーテルさんに変わりまして、最近何かと出番の多いAMUSEでございます

今日は、空想癖というか妄想癖なAMUSEが皆様にちょっとご提案

私、AMUSEはオードリーヘップバーンが大好きです何気に生まれ変わりとか

言っちゃってます。すみません自分で思いこむ位は許してくださいませ

そして、オードリーヘップバーンの「ティファニーで朝食を」を最近になって

また見ました。。思い付きました

オードリーヘップバーンはティファニーのお店の前でパンを食べて

自分なりの優雅な時間を作ってます。（私なりの解釈でございますが・・）

そこで・・・皆さん！！私の提案にぜひ、賛同してほしいです。

日々、毎日忙しい自分の時間が欲しい何も考えなくていい時間が欲しいという方には

一押しです今回の私のプラン

まず、題にある何故、今★南国気分★か

それはお店の前のブーゲンビリアが咲き始めてめちゃくちゃ綺麗なんです

それを見ての今回のプランは題して「ミディソレイユでLUNCHを」

まず、ドルフィンポートの足湯でなりたい有名人になるための精神統一

ミディソレイユにて、お好きなメニューとお好きなドリンクを選ぶ

心ゆくまでミディソレイユの食事と眺め・ブーゲンビリアを楽しむ

自分に酔いしれて、自分の体電池を充電完了させる

今、自分にご褒美をあげれた自分とそしてその周りでいつも助けてくれる人達に

感謝する

こんな風に・・たまには、一人でのんびりとお昼の時間をとって、雄大な桜島と

ブーゲンビリアを眺めながら自分の好きな有名人になったつもりで

自分なりの”自分時間”を作るなんていかがでしょうか。

そして、帰る時には充電されて笑顔いっぱいの皆様のお顔を見れたら私たち

サービススタッフも元気になれてHAPPYになります

皆様に笑顔がいっぱいになりますようにそして鹿児島がもっともっと元気に

なりますように皆様をお待ち申し上げております

こんにちは。時々出没のAMUSEです

実は・・・最近、久しぶりにSalade homard（サラダオマール）をお出しする

機会がございまして、元気なカナダ産のオマール海老がミディソレイユに

やってきました。が元気すぎて洗って後に置いて次のオマール海老を

洗ってる間に先のオマール海老が入れ物から勝手に脱走してしまいました

大人３人で見つけると・・・いました！！高さ１メートルちょっとから落ちて

痛かっただろうに、大爆笑の末に簡単に捕獲されてしまい、さらに丁寧にもう一度洗われ

蒸しあげられてしまいました　（ちょっと切ないけど美味しく食べていただける

皆様の顔を見たら元気なオマール海老も嬉しいとおもいます。）

そして、なんとこのサラダオマールはアランシャペルさんのスペシャリテで

海老の味噌とハーブがきいていて、赤ワインヴィネガーの酸味が心地良い

森林の中で食べてるような、さわやかで何とも言えない

幸せいっぱいなサラダなんです。

ぜひ、皆様にも体験していただきたいです。

ご予約を頂ければカナダからオマール海老さんも元気にやってきて頂けると

思います。その後は、総料理長が笑顔でおいしくなぁれ！！とおまじないを

かけてから、調理してくれるので絶品美味間違いなしです。

蒸し暑い梅雨時期に入ってます。サラダオマールを食べて体調万全で夏を

迎えられるよう皆様の健康を祈りながら、ご予約お待ちしております

こんにちは。

温かくなってきましたね。大分身体が動くようになってきました。

桜島は噴火が500回を越えたそうですよ。県外出身の私としては

「だいじょうぶか？」って思うんですけど

鹿児島出身の方は以前の噴火の方がひどかったと口を揃えておっしゃります。

回数こそここまでではなかったそうですが、ドカ灰といってそれはもう

市街地が灰まみれだったそうです。どんだけ～っておもいます。

さて、今日のお題はワインではなくて、　”パン”　です。

フレンチの最優秀助演女優賞の筆頭であります。

普段家でフランスパンとか、あんまり食べないですよね。食べても固いし、

ちょっと微妙ですよね。

ところがフレンチレストランとかビストロで食べるとなぜかうまい。

どんどん食べます。ソースにつけてもいいですし、アテで食べてもいいし。

で、パンくずが出ますよね。たくさん。

外国の方はこれをあまり気にしないそうです。日本人はやはり食卓をちらかすのは

あまり好まないので、パンくずは出さないように食べようとします。

ここで耳寄りです。

パンくずをあまり出さないでパンを割る方法があるんです。

写真の左がパンのウラ側、右が表側です。

フランスパンってオーブンで焼きますよね。焼くときは裏側がトレーに付いているため

ウラの方が固く焼き上がるんです。

このウラ側に両手の親指を入れて裂くんです。

すぅはゃわぁって裂けます。

あまりパンくずが出ません。本当です。

是非お試しあれ。できればうちのレストランで。

沖縄が梅雨入りに近づいているというニュースを耳にする今日この頃ですが、

ポルトカーサのビアガーデンは雨でも大丈夫です。自動開閉式のテントと側面を覆うテントを

完備しているのです。

雨の日でもビアガーデンは元気に営業中です。

ホームページからの予約は５％割引なので断然お得です。

耳より情報でした。